レストランサービス技能士
レストランサービス技能士は、レストランなどでウェイターやウェイトレスが食事や飲料に関するサービスの技能を認定する資格で、料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格です。
1級~3級まであり、試験では1次の学科試験の後、2次で実際にサービスを行う実技試験を行います。
レストランサービス技能検定に合格すると、1級は厚生労働大臣名の、2・3級はHRS会長名での合格証書が授与されます。
レストランサービス技能士は、国家技能検定保持者としてホテル・レストランにおける社会的地位が認められ、就職にも高い評価を得ています。
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レストランサービス技能士 資格概要
●受験資格
- 1級:実務経験11年以上、または2級合格後4年以上。
- 2級:実務経験3年以上、または3級合格後2年以上。
- 3級:実務経験1年以上。
●試験手数料
- 学科試験:6,500円(1・2・3級とも)
- 実技試験:23,500円(1級)/10,500円(2級)/8,000円(3級)
●試験内容
*学科試験に合格しないと、実技試験を受検することができません。【学科試験】:真偽法形式(1,2,3級とも)
- 食品衛生及び公衆衛生
- 料飲一般
- レストランサービス
- 食文化
- 施設の管理
- 苦情への対応
- 関係法規
- 安全衛生
- 1級:接客マナー、テーブルサービス、ワゴンサービス
- 2級、3級:接客マナー、テーブルサービス
一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
〒102-0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F
TEL:03-5226-6811
http://www.hrs.or.jp/