おさかなマイスター
「おさかなマイスター」は、魚介類の魅力や美味しさを広めるために創設されました。また、漁業関連に従事する方が魚介類の知識を身につけて、スキルアップするために作られた資格でもあります。「おさかなマイスター」を運営するのは日本おさかなマイスター協会で、水産物市場改善協会、大日本水産会、全国漁業協同組合連合会で構成されています。
「おさかなマイスター」講座には、誰でも受けられる一般向けの「おさかなマイスターアドバイザーコース」と、漁業関係者向けの「おさかなマイスターコース」の2種類に分かれています。
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おさかなマイスター講座の概要
「おさかなマイスター・アドバイザー」
■受験資格
誰でも受験できます。 水産業界などに従事している人や魚介類やマイスターの資格に興味を持つすべての人が対象です。
■受験料6>
126,000円
■講座内容
全11講義(合計22時間)
魚食、魚介類、料理法を知る、魚を食べる、栄養、食品衛生、購入知識など
「おさかなマイスター」
■受験資格
おさかなマイスター・アドバイザー」の資格を有する人
水産や調理・飲食に関わる仕事に2年以上従事した人
■受験料6>
241,500円
■講座内容
全22講義 (合計44時間)
漁業概論、魚介類知識、魚食と健康効果、食品衛生、マーケティング理論、水産流通論、伝達概論、調理・料理論など
日本おさかなマイスター協会
〒104-0045 東京都中央区築地6-20-5 一般財団法人 水産物市場改善協会内
TEL:03-3545-5644
http://www.osakana-center.com/