食・フード・料理関連の資格

カフェプランナー

カフェプランナーは、「日本カフェプランナー協会」が認定する民間資格です。 カフェビジネスに必要な知識や技術、接客、経営などを習得し、発展を目的として設立されました。

カフェプランナーの仕事の場

• カフェオーナー、レストランオーナー
• カフェチェーン
• ホテル、旅館
• 食関連メーカー

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カフェプランナーの試験の概要

■受験資格

【4級】
①カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生（通信生も含む）
②カフェ、レストラン等での実務経験１年以上で「受験資格認定講習会」を受講すること
③実務経験が１年に満たない場合、佐奈栄学園で行われる「４級試験　試験対策コース（全４回）」を受講すること

【3級】
①カフェプランナー資格認定試験の４級を取得していること
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること

【2級】
①カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の３級を取得してから１年以上の方
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること
「試験対策コース」（全２回） 　受講料　2,000円（テキスト代含む）
③勉強会・研修会の単位修了者

【1級】
①カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の２級を取得してから１年以上の方
②受験する級の「試験対策コース」を受講すること
③勉強会・研修会の単位修了者

■認定試験受験料

　4級　6,000円
　3級　8,000円
　2級　10,000円
　1級　10,000円

■試験日

■試験内容

• 基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
• 正確な器具の使い方

• アレンジドリンク
• アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
• 正確なエスプレッソマシーンの使い方
• 正確な器具の名称と使い方
• 接客技術

• エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
• アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
• 基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション

• デザートデコレーション
• 軽食メニューとテーブルデコレーション
• 店舗プロデュース（カフェレストラン）