菓子製造技能士
菓子製造技能士は、お菓子をつくる技術と知識を認定する資格で、国が認定する技能士制度です。
資格は1級、2級があり、洋菓子作業と和菓子作業に分かれています。
菓子製造技能士の資格を取得していると、技術や能力が証明されるので、就職や転職の際に優位になり待遇されることになるでしょう。
「菓子製造技能士」の資格があると、「職業訓練指導員(パン・菓子科)」の免許取得時に実技試験が免除されます。
また、「製菓衛生師」試験の試験科目のうち「製菓理論」と「実技」が免除されます。
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菓子製造技能士の活躍の場
和菓子店や洋菓子店、菓子製造工場、ホテルなど
菓子製造技能検定試験の概要
■受験資格原則として実務経験が必要ですが、認定職業能力開発施設などで職業訓練を修了すると実務経験とみなされます。 職業訓練歴がない場合は2級で2年以上、1級の場合は7年以上の実務経験が必要です。
■試験内容
【1級】【2級】
[学科試験]
- 食品一般
- 菓子一般
- 関係法規
- 安全衛生
- 洋菓子製造法または和菓子製造法
洋菓子製造作業または和菓子製造作業
■受験料
各都道府県によって異なる場合があります。
標準金額:実技試験 16,500円、学科試験 3,100円
中央職業能力開発協会 技能検定部 企画管理課
または各都道府県職業能力開発協会
〒160-8327 東京都新宿区西新宿7-5-25 西新宿木村屋ビルディング11階
TEL 03-6858-2859
URL:http://www.javada.or.jp