食・フード・料理関連の資格

日本きのこマイスター協会が実施する認定講座を受講し、修了試験に合格すれば資格を取得できます。

きのこマイスター

きのこマイスターは、きのこの知識、栄養や機能、特性を生かした料理の仕方などのきのこの専門的な総合知識を学ぶために、平成19年にきのこマイスター認定講座がスタートしました。
きのこマイスター認定講座には、入門コース、探求コース、専攻コースの3つのコースがあります。 日本きのこマイスター協会が実施する認定講座を受講し、修了試験に合格すれば資格を取得することができます。

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入門コース(ベーシックきのこマイスター認定講座)
●受講資格

どなたでも受講できます。

●受講料

・2日間の通学講座:35,000円(税別)
・通信講座:41,000円(税別)

●講座内容

○通学講座:2日間の通学  ・オリエンテーション
 ・きのこマイスターについて
 ・きのこ生産の歴史
 ・きのこの生理特性理論
 ・きのこの生産方法ときのこの一生
 ・きのこの流通、販売
 ・きのこの種類と見分け方
 ・栄養学総論
 ・食生活論
○通信講座:DVD、テキストによる自宅学習

●修了試験

最終受講日より翌年度まで修了試験の受験資格があります
 ・受験料:5,000円(税別)
 ・受験会場:長野、東京
 ・試験方式:100問 三択方式

探求コース(きのこマイスター認定講座)
●受講資格

ベーシックきのこマイスター合格者

●受講料

54,000円(税別)

●講座内容

通信制講座でDVD、テキストにより自宅で学習し、スクーリング(調理実習、現地研修ほか)をきのこの産地長野県中野市で行います。

●修了試験

・受験料:10,800円(税別)
・受験会場:長野県中野地域職業訓練センター
・受験内容:筆記試験(三択方式)、プレゼンテーション

専攻コース(スペシャルきのこマイスター認定講座)
●受講資格

きのこマイスター(探究コース)合格者

●講座概要

必修科目「経営学、リーダーシップ論」を受講
 ↓
修了試験に合格
 ↓
専攻コース3分野より選択
①生産・流通・販売
②調理・加工・食育
③観光・その他
 ↓
レポート提出
 ↓
論文発表会

■問い合わせ先
 日本きのこマイスター協会日本きのこマイスター協会
 〒383-0013 長野県中野市大字中野1457‐1(中野地域職業訓練センター内)
 TEL 0269-38-0013
 http://www.kinokomeister.com

食に関する国家資格

食に関する公的資格

食に関する民間資格

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