食・フード・料理関連の資格

レストランサービス技能士

レストランサービス技能士は、レストランなどでウェイターやウェイトレスが食事や飲料に関するサービスの技能を認定する資格で、料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格です。
1級～3級まであり、試験では1次の学科試験の後、2次で実際にサービスを行う実技試験を行います。

レストランサービス技能検定に合格すると、1級は厚生労働大臣名の、2･3級はHRS会長名での合格証書が授与されます。
レストランサービス技能士は、国家技能検定保持者としてホテル・レストランにおける社会的地位が認められ、就職にも高い評価を得ています。

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レストランサービス技能士　資格概要

●受験資格

• 1級：実務経験11年以上、または2級合格後4年以上。
• 2級：実務経験3年以上、または3級合格後2年以上。
• 3級：実務経験1年以上。

●試験手数料

• 学科試験：6,500円（1・2・3級とも）
• 実技試験：23,500円(1級)/10,500円(2級)/8,000円(3級)

●試験内容

1. 食品衛生及び公衆衛生
2. 料飲一般
3. レストランサービス
4. 食文化
5. 施設の管理
6. 苦情への対応
7. 関係法規
8. 安全衛生

• 1級：接客マナー、テーブルサービス、ワゴンサービス
• 2級、3級：接客マナー、テーブルサービス