食・フード・料理関連の資格

山菜アドバイザーは、山菜採りの知識や利用方法、ルール・マナーを提示し、山菜の需要の拡大につなげていく役割も担っています。

山菜アドバイザー

山菜アドバイザーとは、山菜等に関心のある人々に対し、山菜等に関する知識を伝え、健康に良い食材・食品としての山菜の利用などについて指導・助言を行う専門家です。
山菜採りを楽しむ方が有毒植物を誤って採取し、食中毒が発生することもあります。 山菜アドバイザーは、山菜採りの知識や利用方法、ルール・マナーを提示し、山菜の需要の拡大につなげていく役割も担っています。

山菜アドバイザーになるには、「日本特用林産振興会」に設けられている山菜アドバイザー研修・登録委員会で選考された後に、養成研修を受講し山菜アドバイザーの登録をします。

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山菜アドバイザー資格の概要

■応募資格

山菜について一定の知識があると認められ、その所属の長、又は山菜等同好会会長等の推薦を受けた方
さらに山菜に関する所感文を提出できる方。
応募者の中から概ね15名の研修生が決定されます。

■研修内容

研修は5日間程度で講義及び実習(野外を含む)を行います。
・研修場所:(一般社団)全国燃料協会会議室(平成25年度)
・研修項目:山菜入門、山菜の分類、山菜の生理生態、山菜を活用した地域振興、山菜と健康とのかかわり、山菜の栽培と優良品種の選抜、山菜の食利用、山菜ガイドマニュアル、山菜のルールとマナー、実地研修

■受講料

35,000円 このほか往復交通費、宿泊費、食費等の実費がかかります。
また登録時(12月)に登録料5,000円がかかります

■問い合わせ先 日本特用林産振興会
〒101-0047 東京都千代田区内神田1-3-5(広栄ビル4F)
TEL 03-3293-1197
http://nittokusin.jp/wp/

食に関する国家資格

食に関する公的資格

食に関する民間資格

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