食・フード・料理関連の資格

京野菜検定

京野菜検定とは、京の野菜の歴史や生産、流通、料理、京都の歳事、食文化など、京都の魅力や生活との関わりについての知識を認識するための検定です。
京野菜をもっとおいしく食べるために、また京野菜に関わる仕事に就いている方や歴史や食文化に興味がある方にも、京野菜検定をおすすめします。

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京野菜検定の概要

■受験資格

学歴･年齢･性別･国籍等の制限はありません。

■受験料

2,500円
　*5名以上のグループで、対象者全員分を一括して払う場合は2,000円

■受験内容

• 参考テキスト及び受験票送付時に同封する資料から６０％程度を出題　
• 出題範囲：京野菜の生産、流通、料理、各分野における来歴等の歴史や、京都の歳事、食文化等、京都の生活との関わり、その他京野菜に関すること全般。
• 合格基準：80％以上の正解で合格とします。

■試験会場

京都、綾部（平成25年度）

■合格率

• 第６回 (平成２４年度)　４７名（合格率 １８．４％）
• 第７回 （平成２５年度）　６８名（合格率　２７．２％）
• 第８回 （平成２６年度）１０８名（合格率：５０．５％）

■参考テキスト

• 「歳時記　京の伝統野菜と旬野菜」：高嶋四郎編著　トンボ出版発行
• 京のブランド産品ガイドブック」：（公社）京のふるさと産品協会
• 「旬をたのしむ京野菜　料理知識とレシピ」：（公社）京のふるさと産品協会